Sureau rouge
Habitat et fréquence
On le rencontre en zones montagneuses, dans les forêts, les éboulis, sur les bords des torrents.
Caractéristiques générales de la plante, des feuilles et des fleurs
C'est un petit arbuste de 1,5 à 4 m avec une écorce verruqueuse jaune brunâtre et une moelle brunâtre à la cassure. Les feuilles sont pétiolées, verdâtres, à 5-7 folioles, finement dentées et pointues au sommet. Les fleurs sont jaunes, odorantes groupées en large inflorescence ovoïdes ou pyramidales qui s'épanouissent en avril-mai.
Forme et maturation du fruit
Baies noires luisantes sphériques de 3-4 mm, à suc cramoisi, renfermant le plus souvent 3 graines vertes puis noires disposées en corymbes dressées.
Toxicité
Toute la plante est faiblement toxique.
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Par Willow [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons -
Par walter siegmund [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons -
Par Jeffdelonge [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons
Données pharmacologiques
- CompositionLa composition chimique est mal définie : les symptômes digestifs, toutefois non spécifiques, seraient attribués à la présence d'hétérosides cyanogènes.
- SymptômesLes baies sont comestibles si l'on retire les graines et après cuisson soit en gelées, en sirop ou sous forme d'eau de vie. Immatures ou sans l'effet de la chaleur, 10 fruits suffisent à provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales et parfois des vomissements.
- ConfusionsSureau hièble, Sureau noir
- Anciens usages thérapeutiquesLes graines, l'écorce (surtout celle de la racine) sont des purgatifs drastiques, diurétiques et sudorifiques qui ont été utilisés dans les hydropiques, les épilepsies, rhumatismes.
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Fiche signalétique
- Nom(s) commun(s)Sureau rouge
Sureau à grappes
Bureau de montagne - Nom latinSambuscus racemosa L.
- FamilleCaprifoliaceae
- Toxicité
fruits avant maturité - Show More